Hatay Tepsi Yemeği

Hatay Tepsi Yemeği

Hatay yöresine ait vazgeçilmez enfes bir yemek tarifi ile karşınızdayız.Eğer kalabalık bir gruba yemek vermeyi düşünüyorsanız,bu tarif tam size göre.Hatay yemekleri içerisinde en lezzetli diyebileceğimiz yemeklerden biri “Hatay Tepsi”,yöresel adıyla “Hatay Sini” dir.

 

YAPILIŞI

Öncelikle kasaptan yarım yağlı 1 kg kuzu kıyma alıyoruz. Kıymamızın içerisine bir bağ maydanozu ince ince kıyarak ekliyoruz,bir tatlı kaşığı isot ya da pul biber,bir çay kaşığı karabiber,5-6 diş sarımsak ilave ederek iyice harmanlıyoruz.Elimizle yapabileceğimiz gibi makine ile de çekebiliriz.İsteyen bir su bardağı salçalı su üzerine ilave edebilir,tercihe bağlı.

Tepsimize öncelikle kıyma halinde olan etimizi iyice yayıyoruz,tepsinin dibini kapatacak şekilde bütün eti tepsiye koyuyoruz . Daha sonra etlerin üstüne,tüm sivri biber,isteyen tatlı biber de koyabilir,üç-dört parça soğan,üç dört adet dilimlenmiş dometes koyuyoruz. Tuzunu da ayarladıktan sonra evde yapıyor isek önceden ısıtılmış fırınızda 180 derecede yavaşça pişmesini bekliyoruz. Taş fırında pişirilip sıcak pide ile birlikte yenirse tadına doyum olmaz. Yemeğimizin kokusu gelmeye başladı,pişme süresi 45 dakikadır,yemek servise hazırdır.Yemeğin yanına,turşu ve bir sürahi buz gibi ayran servis edilebilir.Ayrıca yeşillik olarak nane ve limon da yemeğin yanında bulundurulursa çok iyi olur.Afiyet olsun.

 

MALZEMELER

-1 kg Kuzu Kıyması

-Domates

-Biber

-Sarımsak

-Salça

-Tuz,pul biber,karabiber,isot

-Nane,limon

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Ayça dedi ki:

    Gerçekten süper bir yemek denedim çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler

  2. Sevim dedi ki:

    Ben de denemeyi düşünüyorum ama yemek bizim (Tokat) damak tadına uyar mı bilmiyorum sonuçta Hatay da araplar çoğunlukta yemekleri nasıldır tam emin olamadım şekli iyi görünüyor inşaallah tadı da iyidir

BİR YORUM YAZ
Ptt kart